Severní Čechy – Šéfkuchař a majitel vyhlášené českolipské restaurace Michal Pitek miluje deštné pralesy jihovýchodní Asie. Se svou ženu si koupil čtyři ary deštného pralesa a ve své restauraci Wildcook zásadně nepoužívá palmový olej. Vše proto, aby chránil sumaterské pralesy i zdejší mizející populaci tygrů. Přitom na druhé straně zeměkoule ještě nikdy nebyl. „Palmový olej se dnes používá všude. Denně ho jíme v sušenkách či v pečivu, aniž bychom o tom měli tušení. Je totiž levný, o třetinu levnější než řepkový olej. Jsme asi první restaurací v Česku, která něco takového nedělá. Raději v restauraci používáme oleje dražší, nebudeme podporovat palmové plantáže místo pralesa," vysvětluje Pitek odhodlaně. Na Sumatře a Borneu hoří pravidelně obrovské části deštného pralesa. Jsou zapálené jen proto, aby na jeho místě po vyhoření mohly vzniknout další plantáže palmy olejné. Český projekt Green Life, do něhož se Pitek zapojil, se tomu snaží zabránit.
„Hlavní částí projektu je vykupování pozemků, které by jinak skončily jako palmové plantáže. Vzniká tak soukromá pralesní rezervace, jakási ochranná zóna, bránící nezasažené území národních parků před plantážemi a civilizací," říká předseda spolku Prales dětem Milan Jeglík.
Třicetiletý šéfkuchař Michal Pitek vyzdobí 1. prosince stěny restaurace také fotkami přímo ze Sumatry.
„Fotografie zachycují boj za záchranu tamních pralesů. Výstavou chceme ukázat, že to, co podporujeme, není žádné plácání do tmy. Že to opravdu někde funguje a je to důvěryhodné," popisuje.
Ve své restauraci uspořádal přednášku s organizátory z Green Life a nabízí také charitativní muffiny. Vypadají báječně, stojí 34 korun a devět korun z nich putuje rovnou na projekt Green Life.
Michal Pitek chce pro záchranu deštných pralesů přilákat co nejvíce lidí. Chceteli se zapojit, více informací o projektu Green Life a o možnostech pomoci je možné najít na adrese www.pralesdetem. cz.
